Macelleria Corra

Azienda

Dal Massimo Goloso è gestita oggi dalla quarta generazione della nostra famiglia, mentre la quinta rappresentata da mio figlio Davide, già collabora attivamente all’interno della produzione. La nostra lunga storia nasce infatti a partire dalla seconda metà del 1800, ed in particolare da quando il mio bisnonno creò l’Osteria con annessa Salumeria, oltre alla sua attività di norcino a domicilio, presso le famiglie che allevavano il maiale in proprio. Una storia che negli anni, ha visto crescere la specializzazione famigliare nell’attività di macelleria e in quella di salumeria, riconosciuta ufficialmente nel 1960 con l’assegnazione della Medaglia d’Oro, proprio per la produzione dei salumi. Una consuetudine, la nostra, conservata nel tempo anche grazie alla decisione di mio nonno di coinvolgere mio padre, primo di 8 figli, nell’apertura di una nuova rivendita di carne a Coredo. Quell’attività che ci ha permesso di giungere fino ad oggi, mantenendo intatta la passione per il nostro lavoro, l’esperienza tramandataci dalla famiglia e la tradizione dei nostri prodotti. La filosofia della nostra azienda è da sempre incentrata sulla rigorosa selezione delle carni di primissima qualità provenienti da allevamenti trentini e certificati. Scegliamo con cura gli animali migliori, ne conosciamo il percorso di accrescimento e ogni fase della nutrizione, sempre OGM free, per garantirne salubrità e caratteristiche organolettiche superiori. Macelliamo direttamente i bovini e i suini trentini.