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Vino Manzoni Bianco DOC Trentino "da Fora" | Cantina Toblino 0.7 l

Codice prodotto 006334
Disponibile
24,90 €
 Formato: 0,75 l
Spedizione entro: Lunedì 01 Giugno

Manzoni Bianco, creato dal professor Luigi Manzoni incrociando Riesling Renano e Pinot Bianco, un vitigno che viene da fuori ma che in Valle dei Laghi è riuscito a trovare un ambiente perfetto per la sua massima espressione.Predilige un terreno ricco di sabbie e ghiaie, ben drenato e ricco di scheletro, un clima mite caratterizzato dall’azione continua del vento, l’Ora del Garda ed il Pelèr delle Dolomiti. Suadente, tropicale, equilibrato.

Vinificazione e affinamento: poco dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fiore svolge la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per 10 giorni, per poi iniziare l'affinamento. Il vino viene poi travasato per la maggior parte in serbatoi d'acciaio, in parte in piccole botti di rovere francese e la parte restante in anfora di terracotta dove rimane a contatto con le bucce per i successivi sette mesi, estraendo un colore molto intenso e una grande complessità aromatica. Al termine del passaggio in anfora, il vino viene assemblato proseguendo il suo affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento, oltre 12 mesi dopo la vendemmia. Conclude la sua maturazione in bottiglie per altri sei mesi, ottenendo un perfetto bilanciamento tra aromi e freschezza. 

 

Vitigno/i: Manzoni Bianco in purezza il principe bianco creato dal professor Luigi Manzoni che a Che ha trovato la sua perfetta collocazione in Valle dei laghi

Gradi: 13°

Annata: 2018

Aromi: Giallo paglierino luminoso e brillante, con lievi riflessi verdoline. Un naso intrigante dagli aromi quasi tropicali di frutta matura. Così si va dalla mela cotogna, alla pesca, pera matura, fino ad arrivare all'ananas e al frutto della passione. Delicate

Temperatura di servizio: Si consiglia la degustazione in calici di media ampiezza a 8-10°C, per apprezzarne al meglio l’aromaticità.

Abbinamenti: Eccellente con antipasti e primi piatti a base di pesce e crostacei, ma anche conte di carte carni bianche e pollame. Da non sottovalutare con formaggi freschi.

Manzoni bianco DOC barricato "da Fora" selezione della cantina di Toblino

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