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vino bianco Nosiola Dolomiti 2016 Cesconi

Codice prodotto 001304
Non disponibile
14,20 €
 Formato: 75 cl
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Vino bianco Nosiola vietto tipico Trentino Al naso è fresco e brioso ad esprimere il suo carattere di montagna con note di pompelmo e fiori di sambuco. Al palato è sapido e fine; la moderata alcolicità e l’acidità consistente esaltano le doti di beva e profondità gustativa.

La Nosiola l'unica varieta autoctona bianca del Trentino. Un tempo molto diffusa su tutto il territorio,  era e viene tutt'ora coltivata sulla collina di Pressano e nella Valle dei Laghi. In tempi recenti la varietà ha subito un forte ridimensionamento a favore di varietà internazionali tanto da divenire quasi  una rarità. A differenza di quello che si  sempre pensato i vini che ne derivano possono essere molto longevi. 

ZONA DI PRODUZIONE: La Nosiola piantata nei vigneti più alti ai confini con il bosco ad una quota di circa 500 metri s.l.m. a nord-est di Pressano. Il vigneto risulta esposto a ovest , il terreno sciolto posto su un conoide di deiezione di Dolomia profondo e dotato di giusta fertilità. Le viti hanno una età media di 30 anni e sono allevate a pergola semplice, con una densità di circa 3500 piante a ettaro. 

VINIFICAZIONE: Una parte delle uve viene diraspata e macerata per 4-5 giorni fino all'alzata del cappello, a questo punto il mosto fermentante viene unito a quello ottenuto dalla pressatura diretta delle uve. La fermentazione prosegue in contenitori di acciaio inox ed in botte grande di acacia. Il legno di acacia, permette di coniugare i pregi della vinificazione in legno con la salvaguardia del fine e delicato bouquet della Nosiola. Il vino rimane a contatto con il proprio lievito per circa 9 mesi prima di essere imbottigliato alla fine dell'estate.

Vitigno/i: 100% Nosiola.

Gradi: 12% Vol.

Annata: 2016

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti: Ottimo abbinato a verdure grigliate.

Nosiola Vino Bianco Cesconi
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