Azienda Agricola Zeni

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L’azienda agricola Zeni, grazie alla sue decennale esperienza nata da più di cento vendemmie, ripone le proprie pietre miliari su alcuni concetti fondamentali: 1- il terreno come elemento in grado di conferire la vera anima dell’uva e quindi del vino; 2-la figura del vignaiolo in grado di trasmettere e valorizzare quello che il connubio uomo, terra e vite è in grado di offrire; 3-una vinificazione attenta e puntuale in grado di valorizzare le caratteristiche varietali delle uve oltre che un affinamento ragionato in grado di evolvere il vino arricchendolo di profumi terziari. L’azienda Zeni è strutturata su tre livelli: 20 ettari di vigneto in proprietà la piccola, ma attrezzata cantina inserita nell’abitato di Grumo la distilleria con due caldaie a bagnomaria e discontinue

Prodotto

Il ciclo aziendale ripone l’attenzione nel garantire alla vinaccia di uva bianca e uva rossa di dare libero sfogo della propria freschezza e profumi negli alambicchi per dare origine ad una grappa Trentina di monovitigno delicata, fruttata e con una piacevolezza unica. Un terzo della superficie viticola è posta sul Campo Rotaliano, culla del Teroldego, unico ed irripetibile grande vino rosso trentino. Territorio rude, sassoso e magro dove la vigna è allevata con la classica pergola trentina, mentre un piccolo territorio è coltivato a Pinot Bianco, per dar origine al Sortì. Due terzi della rimanente superficie è posta sulle colline del Monte Corona sopra il piccolo abitato di Sorni, in località Maso Nero e Maso Spiazol, esposizione sud ovest, con una pendenza della superficie coltivata pari al 45 %. Qui produciamo le uve Moscato Rosa, Pinot Nero, Sauvignon Bianco, Nosiola e Muller Thurgau, da vigne allevate a spalliera e potate a gujot.

Riconoscimenti