Azienda

Il percorso che ha portato l’associazione Culturnova del Chiese ad ottenere un vino da vitigni studiati per il nostro territorio e prodotto unicamente con uve di tali vitigni è iniziato nel 2009 grazie all’interessamento e alla sostenibilità del BIM del Chiese che, attraverso riunioni pubbliche, ha sollecitato la disponibilità di alcuni viticoltori a diventare anche sperimentatori di nuove varietà sviluppate dall’istituto Tecnico Agrario E.Mach di San Michele All’Adige.

Da qui è partita una convenzione per dare corso ad un programma pluriennale di ricerca finalizzato a valorizzare la coltivazione della vite in valle testando 5 incroci a bacca bianca (Malvasia di Candia x Moscato Ottonel).

I campi sperimentali erano situati tra i 400 e i 700 metri di altezza nella bassa e media Valle del Chiese (Praso, Cimego, Condino, Storo) e sono state piantate 1600 barbatelle dei 5 incroci oggetto di sperimentazione.

Il magnifico risultato di tutto questo lavoro è il vino Clisium, prodotto dalle uve prodotte dal vitigno selezionato come più adatto tra quelli sperimentali riguardo caratteristiche morfo-fisiologiche, di resistenza alle malattie e non ultimo, numerose prove di micro vinificazione e degustazione delle stesse con i soci, gli appassionati ma soprattutto con esperti enologi che ci hanno accompagnato lungo tutto il nostro percorso.