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Azienda

La distilleria Azienda Agricola Giovanni Poli Santa Massenza, raccoglie l’eredità di intere generazioni di distillatori di Santa Massenza in Trentino, paese simbolo della grappa. Qui l’arte distillatoria è una tradizione centenaria, fino agli anni 80 erano ben 13 le distillerie artigianali che lavoravano contemporaneamente nel piccolo Borgo di Santa Massenza. Giovanni Poli negli anni settanta, in collaborazione con altri suoi colleghi distillatori Italiani pionieri dell’innovazione, mosso dalla passione per il proprio lavoro, grazie anche all’intuizione e la ricerca della qualità, ha trasformato la grappa, che all’origine era considerata prodotto poco pregiato in prodotto di grande eccellenza, riscuotendo approvazione e successo nelle nicchie enogastronomiche nazionali. La scelta della materia prima , l’adozione e l’ottimizzazione dell’ alambicco discontinuo a bagnomaria, ideato dal Ramiere Trentino Tullio Zadra, consente di mantenere le essenze e fragranze naturali dei distillati. La distilleria Azienda Agricola Giovanni Poli Santa Massenza, ha mantenuto, nonostante le esigenze del mercato e la naturale evoluzione tecnologica, la filosofia e la manualità, elementi indispensabili per ottenere prodotti unici e pregiati.

 

Prodotto

Le grappe Giovanni Poli Santa Massenza si distinguono per la morbidezza e fragranza, su tutte spicca l'introvabile distillato di Genziana da molti definito un vero e proprio Elisir. L'azienda dedica parte del proprio lavoro anche alla produzione di vini, la perla è il Vino Santo, che nasce dall’uva autoctona Nosiola. I nostri Vini sono tutti prodotti nell’Azienda Agricola Giovanni Poli e le uve sono coltivate su terreni di proprietà dove il caratteristico microclima risulta particolarmente adatto alla coltivazione della vite.

 

Riconoscimenti

Riconoscimento 1
VINO SANTO TRENTINO : GIOVANNI POLI SANTA MASSENZA PRESIDIO SLOW FOOD

Indirizzo

Grappe Giovanni Poli Santa Massenza, Via del Lago 3 - 38070 - S.MASSENZA TN
 

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