SPECK TRENTINO GRANFFETTA 550 G | SALUMIFICIO BOMÉ

Codice prodotto 005273
Disponibile
7,50 €
 Formato: 550 g
Spedizione entro: Venerdì 27 Novembre

Produzione Speck di alta qualità: dalla tradizione all’innovazione. Lo Speck da sempre è il prodotto principe dell’azienda Bomé taglio di coscia di suino trentino pesante privo di stinco e fesa, e aromatizzato con vari sapori. Ha un’asciugatura e affumicatura lenta ; stagionatura di 5/6 mesi che rende il prodotto molto gustoso e morbido al palato, affumicato.Senza lattosio e senza glutine. La mattonella di Speck rappresenta l’eccellenza in qualità e resa. La produzione dell’azienda oltre alla mattonella vede anche i classici tagli: intero, metà e a tranci.

 

Abbinamenti: Lo Speck deve essere lasciato a temperatura ambiente per qualche minuto in modo che possa sviluppare appieno il suo aroma e riprendere la giusta consistenza. E’ consueta usanza tagliare lo Speck in listarelle spesse almeno 2 cm ed accompagnarle con il tradizionale pane nero. Per esaltare il gusto aromatico dello Speck si consiglia l’abbinamento con vini dal sapore pieno come il Pinot nero, o il Lagrein rosato.

Per produrre Speck di alta qualità si utilizza la coscia posteriore del maiale, che viene arrotondata alla punta, rifilata, mondata e messa in una vasca in salamoia secca con sale, pepe e ginepro per un periodo di almeno tre settimane, con continue massaggiature delle cosce.
Dopo la salatura si procede all’affumicatura, effettuata in appositi locali con specifica segatura e ginepro, dopodiché lo Speck viene introdotto nei locali di stagionatura che varia a seconda del prodotto che si vuole ottenere.
Per un prodotto stagionato di alta gastronomia servono circa sei mesi, mentre quattro per un prodotto più giovane.  


Ingredienti: Carne di suino trentino, sale, pepe, ginepro, pimento, coriandolo, lauro, noce moscata, cannella, aglio, anice stellato, conservante E252

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Per tutti i prodotti consegnati Trentiner srl emette la fattura con i dati forniti dal Cliente. Una copia della fattura si trova all'interno dei colli che compongono la spedizione dell'ordine e una prima copia della fattura viene inviata in formato pdf al vostro indirizzo e-mail. 

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I costi di consegna sono a carico del Cliente ed anch’essi sono dettagliati in ogni singolo ordine. Il costo fisso per ogni spedizione valido per tutta Italia è di euro 7,90 IVA inclusa. 

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Consegna su appuntamento: è possibile acquistare il servizio di consegna su appuntamento al costo di euro 4,90 IVA inclusa. Questo servizio prevede che il corriere contatti il cliente telefonicamente per accordarsi sulle modalità di consegna.

Costo addizionale di trasporto per i prodotti Freschi: agli Ordini contenenti una o più referenze delle categorie Carni e Salumi, Formaggi e Pesce verrà applicata una maggiorazione di euro 2,50 IVA inclusa. Per mantenere freschi durante il trasporto i prodotti che richiedono una conservazione a basse temperature, infatti, abbiamo studiato e ideato una metodologia che prevede delle attenzioni speciali.

  • Collo dedicato realizzato con scatole e riempimenti isotermici ecologici e refrigeranti riciclabili che permettono una spedizione a temperatura controllata fino a 72 ore;
  • Confezione in cartone doppio strato in sostituzione alla voluminosa scatola in polistirolo;
  • Rivestimento delle pareti interne del collo con una particolare carta protettiva che fa da cuscinetto e da isolante termico;
  • Inserimento di bottigliette di acqua trentina Pejo ghiacciate a -19°C che una volta tornate a temperatura ambiente si possono bere, allo scopo di eliminare il ghiaccio secco istantaneo che costituirebbe un rifiuto speciale con smaltimento a cura del consumatore.

IMBALLO E CURA DEI PRODOTTI ANCHE FRESCHI

Tutti gli ordini sono gestiti direttamente dalla Logistica di Trentiner che all'interno dei suoi spazi gestisce le scorte di magazzino con professionalità e cura. Gli imballi sono stati appositamente studiati per far arrivare il prodotto a casa del cliente senza alcun rischio di rottura o deperimento. Per le bottiglie vengono utilizzati particolari imballi di cartone (brevettati) che permettono una spedizione senza problemi. In seguito agli studi svolti nei nostri laboratori, abbiamo eliminato la plastica dalle nostre spedizioni in un'ottica di rispetto per l'ambiente.

Per gli ordini che includano uno o più prodotti TrentiNOglutine, non sarà possibile pagare con il metodo del Contrassegno. Al fine di garantire un servizio ottimale, gli alimenti artigianali freschi e senza glutine partiranno direttamente dal laboratorio del fornitore ogni venerdì e le altre referenze verranno consegnate separatamente.