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Tagliatelle con Salmerino e Verdure

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di tagliatelle all’uovo Felicetti

200 gr di salmerino affumicato a freddo Armanini

1 zucchina

2 pomodori maturi

basilico

olio extra vergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

In abbinamento:

1 Bottiglia di Elimaro’ “Cantina di Toblino”

1 Bicchiere "Trentiner"

 

 

Preparazione: Tagliate in pezzi uniformi la zucchina ed i pomodori, mettete sul fuoco una padella con 3 cucchiai d’olio e non appena caldo aggiungete le verdure e fate saltare a fuoco vivo per 5 minuti. Nel frattempo tagliate a cubetti il salmerino affumicato a freddo e lo aggiungete alle verdure continuando la cottura per altri 3 minuti. Regolate di sale e coprite il tegame e lasciando al caldo ,a fuoco spento , mentre portiate ad ebollizione dell’acqua salata in cui andrete a cuocere le tagliatelle per 7 minuti. Per finire scolate la pasta trattenendo un pochino d’acqua di cottura, versate nell’altra padella e fate saltare per un minuto. Prima di servire aggiungete una spolverata di pepe , un filo di olio a crudo e qualche fogliolina di basilico.

 

 

TAGLIATELLE CON SALMERINO AFFUMICATO A FREDDO E VERDURE

Codice prodotto 003786

Disponibilità: Disponibile

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