Vino Bianco Trentino Olivar | Cantina Cesconi

Codice prodotto 001302
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23,09 €
 Formato: 75 cl
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VINO BIANCO TRENTINO OLIVAR CANTINA CESCONI

Trentiner, il negozio online dedicato ai prodotti enogastronomici del Trentino Alto Adige, propone nel proprio catalogo online i vini della Cantina Cesconi. Olivar è un vino bianco trentino prodotto dalla Cantina Cesconi. Il colore è giallo paglierino con riflessi di oro verde. E’ un vino di grande struttura che fa dell’eleganza il suo punto di forza.

Olivar ha grande longevità e nell’evoluzione sviluppa equilibrio e complessità superiorche. Ha origine dall'uva dei vigneti di Pressano nel trentino che da tempo danno i migliori risultati. Una buona altitudine di circa 300 metri s.l.m., con un esposizione ovest e sud-ovest. Il medio impasto dei terreni e una buona profondita e fertilità permettono un speciale crescita alle vigne di Chardonnay e Pinot Grigio, allevati a guyot con una densità di circa 7000 piante ad ettaro mentre il Pinot Bianco, allevato a pergola con densità di circa 4000 ceppi per ettaro. Mediamente sono vigneti che hanno circa 25 anni di età. 

VINIFICAZIONE: le diverse varietà hanno tempi di maturazione leggermente diversi che impongono raccolte separate. Le uve raccolte a mano, sono pigiate e macerate per qualche ora prima di venir pressate in assenza di ossigeno. Il mosto non subisce alcuna aggiunta e viene decantato per 12 ore prima di essere avviato alla fermentazione. Fermenta in botte grande di rovere ed in barriques dove sosta per dieci mesi circa; le diverse varietà vengono assemblate accuratamente dopo tale periodo e l imbottigliamento avvienesolitamente dopo 18 mesi dalla vendemmia. 

Olivar, come molti vini bianchi trentini presenti nella sezione bere del nostro catalogo, è perfetto per accompagnare piatti a base di carni bianche oppure pietaze a base di pesce. Ottimo in abbinamento agli spaghetti alle vongole.   

Vitigno/i: Da uve Pinot bianco, Chardonnay, Pinot grigio.

Gradi: 13,5% Vol.

Annata: 2013

Aromi: Al palato esprime tutta la ricchezza minerale dei terreni di Pressano con un’accentuata sapidità e persistenza gustativa. Al naso si mostra estremamente variegato con note di pesca, fico ed albicocca, note floreali di sambuco e minerali.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti: Ottimo abbinato a piatti di pesce e spaghetti alle vongole.

Vino Bianco OLIVAR di Cesconi
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  • Collo dedicato realizzato con scatole e riempimenti isotermici ecologici e refrigeranti riciclabili, che permettono una spedizione a temperatura controllata fino a 72 ore;
  • Confezione in cartone doppio strato in sostituzione alla voluminosa scatola in polistirolo;
  • Rivestimento delle pareti interne del collo con una particolare carta protettiva che fa da cuscinetto e da isolante termico;
  • Inserimento di bottigliette di acqua trentina Pejo ghiacciate a -19°C che una volta tornate a temperatura ambiente si possono bere, allo scopo di eliminare il ghiaccio secco istantaneo che costituirebbe un rifiuto speciale con smaltimento a cura del consumatore.

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