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Pinot Bianco Trentino "Praal" barricato | Cantina Toblino 0.7 l

Codice prodotto 006335
Disponibile
24,50 €
 Formato: 0,75 l
Spedizione entro: Mercoledì 12 Agosto

Vino Pinot bianco barricato "Praal", un vitigno a lungo discusso originario della Borgogna che ha trovato nella valle dei laghi la sua perfetta ubicazione. Un terreno di origine fluviale una forte presenza di ghiaia e sabbia trasportata dal fiume Sarca, ricco di scheletro caratterizzato da un perfetto equilibrio tra l'acqua e il vento che soffia quotidianamente nella valle. Clima mite, buona escursione termica tra il giorno e la notte, perfetta per creare un Pinot bianco come questo. Un vino profondo, spiccatamente minerale, capace di far pensare al terreno dove crescono le sue viti, uno dei capisaldi della Valle dei laghi. Delicato, preciso, minerale quasi a ricordo del capitello che delimita il vigneto, testimone della storia e della cultura di questi luoghi. 

Un vigneto di  7-10 anni, ancora giovane ma in grado di dare il meglio di sé, collocato a 250 m sul mare su un terreno ghiaioso sabbioso d'origine glaciale, che crea un vino spiccatamente minerale.

Vinificazione e Affinamento: poco dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto viene suddiviso in parte in acciaio dove svolge una breve fermentazione con macerazione a freddo, in anfore di terracotta dove rimane a contatto con le bucce per i successivi 7 mesi, in botte piccola di rovere francese in cui svolge la fermentazione malolattica.. Dopo questa prima fase, i vini sono assemblati per poi affinare ulteriormente in acciaio fino all’imbottigliamento, oltre 12 mesi dopo la vendemmia a cui seguono ulteriori 6 mesi in bottiglia, per ottenere un perfetto equilibrio tra i diversi affinamenti.

Vitigno/i: Pinot bianco trentino barricato rovere, in purezza, quando il bianco di Borgogna incontra la simmetria della Valle dei laghi.

Gradi: 13°

Annata: 2018

Aromi: intenso giallo paglierino con sfumature dorate dal profumo delicato, armonioso, minerale. Il frutto richiama il cedro, la mail, il kiwi con accenno di fiori bianchi, biancospino e pietra focaia. Una leggera nota speziata ci accompagna e completa il quadro

Temperatura di servizio: Si consiglia il servizio in calici di media ampiezza a 8-10°C.

Abbinamenti: Un accompagnamento eccellente ad antipasti a base di pesce bianco crostacei di mare, risotti alle erbe aromatiche e al pesce di lago come la trota, il salmerino, carni bianche delicate, formaggi freschi e di media stagionatura.

Pinot Bianco Trentino barricato "Praal" selezione della cantina di Toblino

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Premiato da Bibenda 2020 con 4 grappoli

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