Spumante trentino
Per ogni brindisi che si rispetti, non possono mancare le bollicine, fresche ed aromatiche di uno spumante trentino.
Lo spumante è espressione di un mondo ampio e diversificato. Infatti ogni bollicina è diversa a seconda delle uve impiegate e del metodo di spumantizzazione utilizzato.
Lo spumante trentino viene prodotto principalmente secondo il metodo classico o champenoise, che si caratterizza per la seconda fermentazione in bottiglia.
Tra le più importanti produzioni di bollicine trentine c'è sicuramente il Trentodoc. I più pregiati vini spumanti trentini, i Trentodoc in particolare, vengono prodotti con uve di Chardonnay, pinot bianco, pinot grigio e meunier. La coltivazione di queste uve è diffusa su tutto il territorio, e grazie alla diversità dei microclimi che lo caratterizzano, ogni calice porta con sé l'unicità del territorio da cui proviene.
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