GRAPPA DI NOSIOLA TRENTINA 42° MASO NERO, 70CL | ZENI

Codice prodotto 006890
Disponibile
29,90 €
 Formato: 700 ml
Spedizione entro: Giovedì 09 Dicembre

 GRAPPA DI UVA NOSIOLA TRENTINA 42° MASO NERO

 

La cantina Zeni produce questa grappa con i grappoli di uva Nosiola, l'unica varietà a bacca bianca autoctona trentina, coltivata da generazioni nella valle dell'Adige e nella Valle dei Laghi. Poco o nulla si sa della sua storia, di sicuro era diffusa nel Trentino già all’inizio del secolo scorso: nella valle dei Laghi, per il suo clima dolce, mitigato dal vento denominato “Ora del Garda” la Nosiola si trasforma in un nettare chiamato Vino Santo, mentre sulle colline avisiane, il clima alpino modella la Nosiola in un vino fruttato e gentile che ricorda la nocciola.

I grappoli di Nosiola trentina, dopo la raccolta, vengono vinificati in bianco, ossia senza le bucce, e posta in serbatoi di acciaio dove avverrà la fermentazione alcolica controllata. Dopo circa 20 giorni, le vinacce fermentate sono pronte per la distillazione. 

La distillazione è un fenomeno antico ed affascinante, forse anche un pò magico. Le vinacce vengono poste nell'alambicco, dove vengono distillate per ottenere la grappa. L'alambicco altro non è che una grossa pentola ermetica chiamata caldaia, che viene riempita di acqua e vinacce. Il calore del fuoco mette in ebollizione il contenuto della caldaia ed i vapori alcoligeni si indirizzano nella colonna deflemmatrice il cui compito è di concentrare il grado alcolico. Infine tramite il percorso nelle serpentine la grappa si trasforma da stato vaporoso a liquido. Attraverso rubinetti e tubazioni in rame, si possono separare la testa dalla coda, ricavando solo la parte più buona, il cuore.

La grappa ottenuta riposa circa un anno in botti d’acciaio, viene diluita, filtrata ed imbottigliata . Dopo breve periodo di riposo, è posta in vendita.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • Colore: incolore brillante
  • Profumo: intenso, mieloso e selvatico
  • Gusto: morbido e delicato di nocciola

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°

Grappa da degustare a fine pasto, ma anche singolarmente come grappa da meditazione.

Su Trentiner potrai trovare un vasto assortimento dei migliori vini trentini, perfetti per accompagnare una cena tra amici oppure un'ottima ed apprezzata idea regalo.

Vitigno/i: Nosiola

Gradi: 42°

Grappa ottenuta dalle vinacce di Nosiola, distillata con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo secondo il classico sistema trentino. Prodotta in quantità molto limitata, per l'estrema cura che richiede questa lavorazione.

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  • Collo dedicato realizzato con scatole e riempimenti isotermici ecologici e refrigeranti riciclabili, che permettono una spedizione a temperatura controllata fino a 72 ore;
  • Confezione in cartone doppio strato in sostituzione alla voluminosa scatola in polistirolo;
  • Rivestimento delle pareti interne del collo con una particolare carta protettiva che fa da cuscinetto e da isolante termico;
  • Inserimento di bottigliette di acqua trentina Pejo ghiacciate a -19°C che una volta tornate a temperatura ambiente si possono bere, allo scopo di eliminare il ghiaccio secco istantaneo che costituirebbe un rifiuto speciale con smaltimento a cura del consumatore.

Per alcune zone difficilmente raggiungilbili come Venezia laguna, Livigno, Pantelleria e altre isole minori sono previste spese di trasporto extra: contattare il nostro centro assistenza per eventuali informazioni o richieste aggiuntive.

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