VINO ROSSO CON UVE DI MOSCATO ROSA TRENTINO DOC 37,5CL | ZENI

Codice prodotto 006888
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30,40 €
 Formato: 37,5 cl
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VINO MOSCATO ROSA TRENTINO DOC AZ.AG. ZENI

 

Il Moscato Rosa trentino doc della cantina Zeni è prodotto con le uve raccolte nel vitigno di Maso Nero, a 450m slm. Un vino aromatico, dalle molte sfaccettatura, ottimo da gustare sia da solo che come vino da dessert. Il Moscato Rosa, o delle Rose appartiene alla denominazione Trentino DOC, ma viene coltivato in pochi appezzamenti prevalentemente lungo l'asse dell'Adige.

La vendemmia viene effettuata in due periodi distinti, una parte dell'uva viene raccolta a metà settembre per essere messa ad appassire in fruttaio, mentre il resto dell'uva viene lasciata in vigna fino ai primi giorni di novembre. L'uva raccolta separatamente viene vinificata assieme, pigiata e travasata in botti d'acciaio per eseguire la fermentazione alcolica in rosso. Dopo una decina di giorni viene svinato, così da garantire un'interessante presenza di residuo zuccherino naturale. Questo vino non effettua la fermentazione malolattica per mantenere integra tutta la sua acidità legata alla complessità degli splendidi profumi tipici del Moscato Rosa. 

Questa qualità di uva, durante la fioritura provoca i fenomeni dell'aborto floreale, l'acinellatura dolce e la filatura del grappolo, con una conseguente riduzione della prouzione di uva. La resa di questo vitigno viene ulteriormente ridotta in funzione dell'appassimento dell'uva, per ottenere una maggiore concentrazione zuccherina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • Colore: rosso rubino intenso
  • Gusto: sentori di rosa canina, cannella e chiodi di garofano, avvolti in una delicata sensazione di dolcezza
  • Olfatto: rosa canina speziata

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino che ben si abbina alla pasticceria secca, moderatamente dolce, come strudel di mele o zelten; da provare accompagnato a formaggi come il Gorgonzola.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: per apprezzare al meglio ogni sfumatura di questo vino, si consiglia di degustarlo ad una temperature di 8/10°.

DURATA E CONSERVAZIONE: Questo vino può essere conservato comodamente per 2/3 anni, in questa evoluzione avrà caratteristiche organolettiche meno fragranti, più rotonde e pacate.

Il Moscato Rosa dell'azienda agricola Zeni è in vendita su Trentiner, il portale online che promuove le eccellenze enogastronomiche trentine, dove potrete acquistare i migliori vini trentini per portarli in tavola ad ogni occasione.

Vitigno/i: Moscato Rosa

Gradi: 11,50%

Annata: 2018

Un vino dal gusto equilibrato, dolce ma non stucchevole. Un vino fresco e morbido, piacevole da bere anche da solo.

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  • Collo dedicato realizzato con scatole e riempimenti isotermici ecologici e refrigeranti riciclabili, che permettono una spedizione a temperatura controllata fino a 72 ore;
  • Confezione in cartone doppio strato in sostituzione alla voluminosa scatola in polistirolo;
  • Rivestimento delle pareti interne del collo con una particolare carta protettiva che fa da cuscinetto e da isolante termico;
  • Inserimento di bottigliette di acqua trentina Pejo ghiacciate a -19°C che una volta tornate a temperatura ambiente si possono bere, allo scopo di eliminare il ghiaccio secco istantaneo che costituirebbe un rifiuto speciale con smaltimento a cura del consumatore.

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