SPUMANTE TRENTO DOC OM DE FER 0,75 L | DORIGATI

Codice prodotto 006989
Disponibile
28,40 €
 Formato: 750 ml
Spedizione entro: Giovedì 30 Maggio

OM DE FER BRUT BLANC DE BLANCS METODO CLASSICO TRENTODOC | CANTINA DORIGATI

 

L’OM DE FER Brut Blanc de Blancs è un metodo classico Trentodoc che nasce dalla volontà della famiglia Dorigati di creare un grande spumante partendo dall’alta qualità della cuvèe di tiraggio; con l’obiettivo di abbinare alla freschezza delle bollicine trentine la complessità e l’evoluzione tipiche del metodo classico.

A tale scopo, il 30% dell’uva viene raccolta con maggiore maturazione rispetto alla classica base spumante, in modo da apportare volume e complessità. L’utilizzo di legni vecchi aiuta lo Chardonnay ad avere un'evoluzione ossidativa prima della presa di spuma. Inoltre, particolare attenzione viene posta nell’utilizzare piccole percentuali di Chardonnay di vendemmie precedenti, al fine di incrementare la complessità olfattiva.

Questo è l’OM DE FER Brut Blanc de Blancs: un metodo classico nato per dare gioia e piacere.

  • Zona di produzione: colline pedemontane ghiaiose calcaree di Mezzocorona, colline Avisiane
  • Denominazione: TRENTO DOC
  • Dosaggio: 4 gr/L circa
  • Composizione terreno: ghiaia calcarea, terre rosse, terreni porfirici
  • Altitudine vigna: 200-500 m slm
  • Età vigneto: 5-35 anni
  • Sistema di allevamento: pergola trentina semplice
  • Vendemmia: manuale, nella prima decade di settembre
  • Vinificazione: pressatura soffice con frazionamento dei mosti, fermentazione in barrique per un quarto della massa
  • Affinamento: acciaio e barrique vecchie prima del tiraggio, poi circa 24 mesi di affinamento sui lieviti

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Colore: giallo paglierino, perlage a grana fine e persistente.
  • Profumo: intenso e complesso, leggermente agrumato, con note di mela cotta e dal sentore di pasticceria.
  • Sapore: spuma avvolgente e molto fine. Sensazione di estrema morbidezza, grazie ad una buona struttura ed equilibrio acidico. Estrema freschezza di beva. 

Il nome deriva da una leggenda locale, la quale narra di un Basilisco che dimorava nel Castel San Gottardo di Mezzocorona, terrorizzando gli abitanti della Piana Rotaliana. Un cavaliere, il Conte Firmian, con un’armatura di ferro (da qui l’Om de Fer), uccise il Basilisco liberando le terre dal terrore e dalla distruzione. Con questo metodo classico abbiamo voluto quindi celebrare questa liberazione ed il ritorno alla vita.

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Vitigno/i: Chardonnay, talvolta con una piccola percentuale di Pinot Bianco

Gradi: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 8°C

Abbinamenti: dall’aperitivo al tutto pasto, a dimostrazione dell’estrema versatilità del Trento Doc.

Om de Fer Trento DOC Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Cantina Dorigati - Bottiglia da 0,75 l

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*Costo addizionale di trasporto per i prodotti Freschi: agli ordini contenenti una o più referenze delle categorie Carni e SalumiFormaggi e Pesce verrà applicata una maggiorazione di euro 2,50 IVA inclusa. Per mantenere freschi durante il trasporto i prodotti che richiedono una conservazione a basse temperature, infatti, abbiamo studiato e ideato una metodologia che prevede delle attenzioni speciali:

  • Collo dedicato realizzato con scatole e riempimenti isotermici ecologici e refrigeranti riciclabili, che permettono una spedizione a temperatura controllata fino a 72 ore;
  • Confezione in cartone doppio strato in sostituzione alla voluminosa scatola in polistirolo;
  • Rivestimento delle pareti interne del collo con una particolare carta protettiva che fa da cuscinetto e da isolante termico;
  • Inserimento di bottigliette di acqua trentina Pejo ghiacciate a -19°C che una volta tornate a temperatura ambiente si possono bere, allo scopo di eliminare il ghiaccio secco istantaneo che costituirebbe un rifiuto speciale con smaltimento a cura del consumatore.

Per alcune zone difficilmente raggiungilbili come Venezia laguna, Livigno, Pantelleria e altre isole minori sono previste spese di trasporto extra: contattare il nostro centro assistenza per eventuali informazioni o richieste aggiuntive.

TEMPI

Il vostro ordine viene innanzitutto elaborato dall’ufficio commerciale, situato a Borgo Chiese, in Trentino, che controlla la disponibilità della merce e l’avvenuto pagamento, spedendolo poi telematicamente al magazzino, che si trova in Via Innsbruck 2, 38121 - Trento. Quest’ultimo gestisce ed evade i vostri ordini entro 24 ore: i nostri operatori prelevano i prodotti tipici del Trentino dagli scaffali attraverso percorsi ottimizzati, li impacchettano in modo sicuro ed ecologico e consegnano i colli al corriere per la spedizione.

Normalmente la consegna avviene in 48 ore su tutto il territorio nazionale, ad esclusione delle isole dove sono richieste altre 24 ore. Il Cliente viene contattato dal Corriere con un SMS di avviso qualche ora prima della ricezione della merce. Le spedizioni e le consegne vengono effettuate nei giorni lavorativi, dal lunedì al venerdì, e non nei giorni festivi. Trattandosi di prodotti artigianali, talvolta potrebbero essere momentaneamente non disponibili. Vi invitiamo a verificare la data specifica di spedizione che viene comunicata nel dettaglio di ciascuna referenza.

Informiamo la nostra gentile clientela che la spedizione dei prodotti freschi avviene il lunedì, il martedì ed il mercoledì: i relativi ordini ricevuti nei giorni successivi (giovedì e venerdì), per garantire la qualità e la freschezza degli alimenti, verranno spediti la settimana seguente.

Per gli ordini che includano uno o più prodotti TrentiNOglutine, non sarà possibile pagare con il metodo del Contrassegno. Al fine di offrire un servizio ottimale, gli alimenti artigianali freschi e senza glutine partiranno direttamente dal laboratorio del fornitore ogni martedì e venerdì con un corriere specializzato dotato di mezzi refrigerati e le altre referenze verranno consegnate separatamente.

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Consegna su appuntamento: è possibile acquistare il servizio di preavviso telefonico al costo di euro 4,90 IVA inclusa. Questo servizio prevede una telefonata da parte del Corriere prima della consegna della merce, per concordarne le modalità e la fascia oraria. Segnaliamo, tuttavia, che non è possibile fissare appuntamenti per la consegna ad orari e giorni prestabiliti.

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IMBALLO E CURA DEI PRODOTTI ANCHE FRESCHI

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