Nel cuore della Valle del Chiese, il Trentino custodisce una tradizione culinaria di eccezionale valore, dove il salmerino e la trota di montagna si ergono a simboli della ricchezza ittica della regione. Questi pesci di acqua dolce, apprezzati per la loro qualità superiore, raccontano la storia di un territorio dove la natura incontaminata incontra l’antica …